桂圓蛋糕
| 準備時間 | 5分鐘 |
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| 烹煮時間 | 25分鐘 |
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| 食 材 | 仙知味鬆餅粉500g、蛋3個、水或牛奶250g、油150g、核桃少許、桂圓少許 |
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| 份 量 | 4人份 |
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作法1.烤箱預熱上火180度、下火160度。
作法2.先把核桃切碎，放入烤箱烤至有香味即可取出備用(約5分鐘)。
作法3.將鬆餅粉、蛋、牛奶、油攪拌均勻。
作法4.將桂圓切碎泡軟後，瀝乾加入麵糊中，可加入少許蘭姆酒風味更佳。
作法5.將所有材料(核桃除外)攪拌均勻後即可倒入模型。
作法6.再將事先烤好之核桃放在倒好麵糊的模型上，放入預熱好的烤箱烤25分鐘即可。
