如果不用高筋麵粉，能做出最美味的麵包來嗎？_最新消息 | 仙知味食品股份有限公司

在烘焙界，有一個墨守成規的說法，做麵包一定要用高筋麵粉。在家庭日常製作麵包的時候，我們面對種類眾多的麵粉，我們會不會有類似的疑惑呢？
為什麼做麵包要用高筋麵粉？或者是，別的麵粉能不能如同高筋麵粉一樣，成功做出麵包嗎？當我們家裡的高筋麵粉用完以後，能不能用其它麵粉來代替高筋麵粉？more